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知道這些就是美食通!?餐廳裡可以用到「日本的料理用語」總 ...

利用火加溫或燒烤的日文動詞是「あぶる（aburu）」，而在餐廳常聽見的名詞「炙燒（あぶり，aburi）」，指用火稍微烤乾的一種調理方法，食材表面經過炙燒， ...

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