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割烹料理(かっぽうりょうり) - 日本料理的历史- (1)门儿清网
饮食文化:割烹料理是日本传统料理的总称,包含了会席料理,怀石料理,精进料理。“割”源于中国的庖丁解牛,日文将菜刀称为“包丁”,“割”的原意是用菜刀切割, ...
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