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【台北拉麵】臺日麵條小教室，還有你不能錯過的拉麵變體！！

意麵除了使用高筋麵粉、食鹽和微量的鹼，會再加蛋增添風味。早期意麵使用鴨蛋，現在多以雞蛋。製成的生麵帶有淡淡的黃色，外觀通常為波浪狀，因為麵條 ...

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