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日本味精
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加味精真的不好嗎?先認識「鮮味」怎麼來的 - 關鍵評論網
在酸甜苦鹹之外,代表第五個味道「鮮味」是二十世紀初由日本東京大學化學教授池田菊苗發現的,是一種最穩定的谷氨酸鹽,後來被大量生產為「味精」。
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