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日本刺身魚類
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造身」是日本料理的最高峰,被判定為可生食且美味的
「造身」又名「刺身」,就是把當季的魚類切成容易入口大小,再加上醬油等調味料享用的料理。不過只有魚的生食才能被稱為造身,而且是擺盤華麗的。
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