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騸牯刁鑽牛氣火鍋封門柳味濃吊龍嫩滑- 20220614 - 副刊 - 明報

騸牯牛俗稱「肥牛」，泛指1歲前已閹割的黃牛，脂肪比例分佈較未閹割的生牯細膩和多，口感較軟滑和甘香，味道亦比生牯濃郁。餐廳牛肉每日來貨中，較為人 ...

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