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面對面：燒肉大師桑原秀幸談將日式燒肉打造成精緻餐飲

不只裝潢，在和牛蕃，桑原還把燒肉「化整為零」，燒肉只是餐單裏的一角，並變成了像傳統西式精緻餐飲的席前料理，由店員按不同牛肉部位，為客人逐片燒， ...

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