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超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

打散,加水豆粉、山藥粉,調成糊狀。將雞肝拌入蔥、薑、胡椒粉、食鹽、味精、料酒略醃后,用蛋清糊上漿。油鍋燒至六成熱(150°C)時,將雞肝逐塊放入鍋內炸,用漏勺撈起、將鍋 ...

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