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【台日調查】湯頭配料大不同！剖析日式火鍋的箇中奧妙

匯集了肉類和海鮮的精華，中文通常譯為什錦鍋或是海鮮鍋。在日式火鍋裡是十分常見的一種湯頭，整體而言雞湯及昆布的味道較重甚至有些偏鹹，海鮮味較淡。

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