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跳脫日常小吃，看見虱目魚的無窮變化 - MINGCHU 名厨

它常見於傳統小吃攤，從魚肚、魚頭到魚腸，無論煮湯、乾煎或醬滷，一尾虱 ... 魚肚煎過後呈現漂亮的金黃色，讓他想到以日式炸豬排的作法料理虱目魚。

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