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日本職人の本格麵包事典：6種典型麵團×95款世界經典麵包，在家就能烤出專業級美味

... 保鮮盒,用橡皮刮刀攪拌到沒有粉粒。分開取出 130g 麵糰,把配料加入剩下的麵糰中,再繼續旋轉保鮮盒 7 ~ 8 次,並延展麵糰。放在室溫中 20 分鐘。 2.用橡皮刮刀延展每個 ...

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