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三位米其林推薦餐廳主廚分享肥肝料理的美味秘訣

肥肝（foie gras，常包括鴨肝或鵝肝，市面上常見的是鴨肝）是法國料理的經典 ... 我偏好來自法國整顆新鮮的冷藏鴨肝，剔除筋膜容易之外，出油率（ ...

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