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新鮮酵母換算速發酵母
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速發酵母粉是以烘焙百分比為1%來使用。也就是說,300克麵粉
換算 方式大致是速發乾酵母粉:乾酵母:新鮮酵母= 1:1.5:4。有的酵母粉包裝也會說明使用方式,大家 可以留意一下。至於天然酵母比較難給換算量,因為每
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