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新鮮酵母使用方法
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給剛剛開始做麵包的你— 麵包新手快速入門指南
酵母使用量:新鮮酵母是麵粉量的2% ; 速發是0.66%. Ex. 1000g麵粉用20g新鮮酵母/ 7g速發乾酵母; 有時候酵母用量太少,你的秤沒反應的話,就記得1/2 ...
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