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新鮮牛肉要洗嗎
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新鮮牛肉需要排酸嗎?排酸牛肉什麼意思? - 壹讀
它的操作方法極其簡單,只要將牛肉切成大塊,洗淨控水後放在排酸機內,設置好溫度(一般是3℃-5℃),經過一周(我們把發酵時間設置在21天)以上的發酵後,牛肉 ...
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