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破壞果凍和其他明膠甜點的水果 - Also see

你可能已經有名單上含有菠蘿或另一種水果的果凍。 這是因為如果水果是新鮮的或冷凍的，水果中的酶只會破壞膠凝過程。 如果水果被加熱（例如罐頭或烹飪），那麼酶會永久 ...

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