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水洗有損口感？香菇該不該清洗？五星級飯店主廚解答 - 元氣網

但有些高價的菇類，他則建議不要泡水清洗，如松茸、香檳菌等，因菇類的確 ... 至於經常被用來煮雞湯的香菇，用新鮮香菇或曬乾的乾燥菇都可以，一般 ...

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