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餐桌上的香料百科：從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典（暢銷典藏版）

因為山葵一旦乾燥,香辣味便消失,因此不適合加工成粉狀產品,在食用前才研磨成泥狀味道最好,高級的日本料理亭會買新鮮山葵,以新鮮山葵的根部研磨成哇沙米,味道較仿製的 ...

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