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Wasabi 山葵，德川家康的心頭好，最常被造假的香料之一

新鮮山葵 的嗆辣度較淡，香氣帶上綠色蔬果的清新，還參點苦甜味與花香。 ... 但在伊豆的這道經典火鍋料理中，使用山葵純粹是取其香氣而非其辣度，因此 ...

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