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新豬肉午餐肉
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伊比利火腿的一切: 從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配,完全解析伊比利火腿的美味祕密
寫書其實是我埋藏在心中多年的種子,在西班牙的這幾年,我的工作與生活,都和當地食材相關,曾經在工業化的肉品公司任職,當我看到包裝廠每隻雞腿的大小重量一樣、豬肉的 ...
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