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新竹米粉-文化部國家文化記憶庫

續修新竹市志中冊/卷五經濟志/工業/新竹市特產/新竹米粉，頁1139-1149。 ... 所以這種米粉條，老輩慣稱為「炊粉」；又因米條較細，所以又稱為「幼米粉」或「細米粉」。

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