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新竹貢丸做法
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http://163.28.10.78/content/vocation/food_production/tn_ag/unit/meat-ball.htm
貢丸的製造
捶打曰「貢」,圓球型曰「丸」,「貢丸」的名稱因此而來。貢丸最早緣自新竹,創始者係因公豬肉(豬哥肉)肉韌而具腥味,不適於一般烹調方式,而以捶鍊成丸方式開發出來。
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