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私房宮保肥腸 - 新竹美食、新竹餐廳、新竹川菜

肥腸要能容易入口，不能有咬不斷的感覺，就是主廚的功力，成都川菜所用的肥腸都要先經過中藥香料的滷製，料理之前還要與四季豆先炸過，然後濾乾多餘油 ...

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