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植物蛋白質界的新星：全豆天貝纖維高，植物雞精清爽不油膩

天貝富含蛋白質與膳食纖維，營養成分高，不過天貝製作過程需要先將煮熟大豆剝去種皮才能接菌，以免延緩天貝菌醱酵過程、天貝難以成塊。農試所助理研究員 ...

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