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普通高等学校职业教育教材·中式烹调实训教程 - Google 圖書結果

尖槽雕法一般用斜口刀操作,操作时需雕刻两刀,一刀向左倾斜,一刀向右倾斜,两刀相交一点,取出中间的原料,所雕刻的槽状截面为V字形的凹槽。如要求凸雕,可在线条图案的两边 ...

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