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料理酒
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料理「嗆酒」之後酒精就揮發了,那幹嘛加?除了添加酒香
做菜就像實驗,按食譜操作即可做出範本中的化學生成物,料理的添加順序和加熱技巧,就是成就完美化學反應所不可或缺的技術,我以經典的酸辣湯與嗆酒來 ...
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