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料理研究室
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https://books.google.com.tw/books?id=0bQoEAAAQBAJ&pg=PA10&lpg=PA10&dq=%E6%96%99%E7%90%86%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%AE%A4&source=bl&ots=O0BvJ1HPCx&sig=ACfU3U27AWbFwillDLDVLDFTozf6j5ID8w&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjyxJHd7dj9AhVuh_0HHaJiC_QQ6AF6BQi2AhAD
狂熱糕點師的「乳化&攪拌」研究室 - 第 10 頁 - Google 圖書結果
測量混合 d h e 9 料理推薦最小測量單位為 0.1g 的產品若測量物的單位是小數點以下,使用微量電子种會更精準。料理盆我是使用導熱較好的不鏽鋼製料理盆。
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