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懂食材、通典故、會點菜、訪老店，鞭神老師的日本料理研究室

從壽司料的熟成技術，到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度，日本料理是一種文化，也是一門科學！好吃不只黑鮪魚！生冷不忌，看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小科普∼ ...

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