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食材庫：5 種不能錯過的味噌 - MICHELIN Guide

西京味噌使用大量米麴製成，低鹽，呈淡黃色，屬米味噌和白味噌。味道甘甜，適用於醃漬物，著名的西京燒銀鱈魚，就是用這種味噌做醃料。 延伸閱讀：食材庫 ...

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