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飲食文化概述- 台江國家公園

所謂鄉土食(local foodways)，意指因應特殊風土環境、人文要素等所發展出具歷史傳統的地方性食物料理，包含食材、菜餚、取食、烹調的技法、知識，以及與飲食相關的意識 ...

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