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風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

康塔爾多(Gennaro Contaldo)會先沖洗1.2公斤的整隻章魚,另在1.5公升水中加入1茶匙鹽、4片月桂葉和15顆黑胡椒粒後煮沸。接著他會抓住章魚的頭部,將牠浸到熱水中。

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