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買回去的菲力牛排,你知道原本長什麼樣子嗎?... - 湯瑪仕肉舖 ...
菲力 其實是Fillet的音譯,Fillet在廚藝用語中,指的是去骨的肉片,而”菲力牛排”則是取自牛屠體中稱做Tenderloin的這一塊肉[如圖所示],這一長條從腰脊部下 ...
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