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第一節餐廳成本計算第二節簡易損益平衡第三節菜單定價第四節 ...

第三節菜單定價. 第四節成本控制不當. 的改善方法 ... 在設計菜單之前，必須事先了解食材的成本、計算菜單成 ... 以先進先出的方式將食材的種類與數量撥發出去，且詳細.

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