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蔬果色彩及其應用於擺盤形式與配色之研究

本研究主要目的在探討蔬果色彩與味覺之間的聯想及形與色對水果擺盤的影響。研究分為三個階段進行，第一階段為現況調查，針對臺灣目前的蔬果食材，與挑選實驗樣本圖片， ...

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