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米其林星級餐廳的擺盤藝術 - MICHELIN Guide

因此，我不會被技巧或是規則拘束，而是讓主要食材帶領擺盤。以餐廳的韃靼牛肉為例，因為它的擺盤方式，用餐者很自然的就知道要用手拿起生菜，再 ...

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