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傅培梅時間 IV - 第 4 卷 - 第 35 頁 - Google 圖書結果

所謂「溜」即為「甾」之意,也就是將材料預先經過漫、煮、蒸、炸或泡油等過程之後,在已煮好之糖醋汁或其他口味之滑装汁中迅加拌合,或者不回鍋只將友汁直接趁熱澆到材料 ...

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