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冬旬味 日本頂級會席料理嚐創意台灣火鍋 - 蘋果日報

只有十個座位區的天婦羅區，主廚水田義一料理時，除緊盯油鍋，撈起炸時多餘的麵衣，讓油保持清澈，更集中精神專注傾聽油炸的聲音，並觀察麵衣在油鍋中 ...

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