20cm 長方形,厚度約 4mm,進行單摺疊(single fold)一次(即往下摺 1/3,再往上摺 1/3),冷藏 20-25 分鐘(圖 1-6)。 2.將麵糰擀成約 17cm x 49cm 長方形,切去四邊約 0.5cm, ...
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