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英國烘焙大師的麵包廚房：保羅．郝萊伍傳授成為優秀烘焙師的關鍵技巧與餐搭方法，讓麵包成為家庭餐桌上的美味主角

將麵團放入稍微抹油的大碗,以保鮮膜或茶巾覆蓋,或放入抹了油的附蓋大塑膠盒。 ... 用雙手將麵團輕輕拍扁成長方形,將兩個短端往中央摺疊,用手掌向下施力,大致壓成正方形 ...

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