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咖啡磨豆要怎麼選粗細？選對刻度萃取出絕佳口感與風味

上一篇文章我們學到用咖啡烘焙八階段，分辨咖啡豆淺焙、中焙與深焙的差異。 ... 簡單來說，義式咖啡摩卡壺用極細研磨，濾掛式或冰滴用細研磨，手沖用 ...

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