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111年飲料實務完全攻略 - 第 288 頁 - Google 圖書結果

(A)使用摩卡壺時,加入熱水高度須「不高於」下壺之氣閥。 ... (1)虹吸式咖啡的原理:少量空氣密封的水加熱以後,水蒸汽膨脹產生壓力,壓迫熱水流向上瓶沖泡萃取咖啡; ...

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