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江戶前壽司兵法：讓旨味更提升的魚肉「熟成」工法

所以要吃上一塊中了化骨綿掌般軟爛桃子口感的焢肉需要燉個好幾個小時，而一貫一入口食材就流竄包裹於每一粒醋飯的黑鮪中腹握壽司的鮪魚需要熟成十幾天 ...

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