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握壽司手法
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一切盡在「掌握」之中:握壽司的文化史
陶藝家,也是知名的美食家北大路魯山人曾經有很精闢的見解: 簡單、直接、瞭當的手法,在客人面前展現食材生氣蓬勃的樣子,讓客人享用得心服口服。
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「握壽司手法」
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