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握壽司手法
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細砂下的美味—比目魚(二) - 鯤壽司
上一期介紹過比目魚的生魚片,這一期繼續上期未完的部分,介紹數種不同的料理手法。 ... 傳統的日本握壽司,要使比目魚肉身變柔軟,會用浸濕潤的昆布將之 ...
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