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「掛米（かけまい）」ってどんなお米？ 日本酒造りに使 ...

「掛米」とは、日本酒造りの仕込みの工程で、「醪造り」に使われる米のことを指します。醪とはかんたんにいうと、日本酒のもとになるどろっとした液体の ...

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