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比較常做成鹹魚或罐頭，藉此延長鯖魚的賞味期。[註01]

有人說日本鯖魚和挪威鯖魚油滋滋的比較好吃，其實只要選對季節，臺灣的鯖魚不輸日本和挪威！在臺灣，每年冬季正是鯖魚最肥美的時候，而且在地生產的鯖魚既新鮮、安心又實惠 ...

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