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秋風起，臺灣鯖魚「尚青」，為何市場充斥挪威鯖魚？

◎如何提高鯖魚價值，降低資源捕撈壓力每年秋冬季的臺灣鯖魚與挪威鯖魚一樣肥美，風味不比挪威差，會有如此差異，有一部分是因為民眾食用的部分推廣不夠。

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