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如何降低LATTE奶泡崩解的現象？ - 咖啡知識

牛奶 中約80%的蛋白質含量由“酪蛋白”組成，其餘20%由乳清蛋白組成。這兩種化合物都存在於脂肪球表面，每個蛋白質總有一面是帶有疏水性的，這意味著它與水 ...

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