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日本拉麵中的臺灣味以麵麻（メンマ）歷史為中心之研究

目前為止，似乎只有珍珠奶茶這類流行文化中能看到被認可的臺灣獨特性，原住民文化或許是我們該指望的對象，漢人實在難以跳脫「大中華」的文化框架。尋找史料是趟艱困但 ...

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