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披薩的起司為何會牽絲? - 跟著鄭大師玩科學

披薩大多使用莫扎瑞拉起司（Mozzarella cheese），由於牛奶中主要的 ... 義大利麵條般的拉絲凝乳)之原因，這種纖維結構在煙燻乳酪絲（註：辮子外型的 ...

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